آب برای نوشیدن ، نوشیدنی و آماده سازی مواد غذایی باید سالم و عاری از آلودگی باشد. این امر زمانی مهم است که شما آب خود را از چاه خصوصی دریافت می کنید و حتی اگر آب شهری را مجهز به تمام استانداردها هم بکنید ممکن است ناخالصی های دیگری داشته که خطرات بهداشتی درازمدتی رابه همراه داشته باشد.