آب برای نوشیدن ، نوشیدنی و آماده سازی مواد غذایی باید سالم و عاری از آلودگی باشد. این امر زمانی مهم است که شما آب خود را از چاه خصوصی دریافت می کنید و حتی اگر آب شهری را مجهز به تمام استانداردها هم بکنید ممکن است ناخالصی های دیگری داشته که خطرات بهداشتی درازمدتی رابه همراه داشته باشد.
گزارشی از انگلستان نشان میدهد که فلورید بایستی به مقادیر بیشتری آب آشامیدنی اضافه شود ولی متاسفانه هر کسی آن را قبول ندارد.